Cantuccini

Ihr Lieben, 

das Rezept stammt von meiner Schwägerin Carola und ich möchte es nicht mehr missen - sooo lecker. 

Ob zwischendurch oder ganz klassisch zu einem Glas Prosecco - probiert die Cantuccini einfach mal aus  - sie sind so lecker.

3 Eier

250g Zucker

250 g Mehl

350g ganze Mandeln

1/2 Teelöffel Zimt 1Msp gemahlenen Nelken

alternativ: Schuhbeckgs Blaukrautgewürz oder 

Schuhbecks Apfelkuchengewürz

Eier und Zucker schaumig schlagen, 

danach das Mehl und die Gewürze zufügen.Die Masse 1/2 Stunde kalt stellen. Dann auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 1160 Grad Umluft 1 Stunde backen.

Mit einem Pizzaroller in Streifen schneiden und 

nochmals 5 Minuten backen.